Bruno Benassar-Moya, de la boucherie Bouche'Man à La Ciotat a remporté le 12 juin dernier le trophée national des viandes d’excellence dans la catégorie boeuf avec son boeuf fermier d'Aubrac Label Rouge.

Il s’agit du 2e Trophée National des Viandes d’Excellence remporté par ce boucher puisqu’il avait été coup de cœur du jury en 2021 avec le veau d’Aveyron et du Ségala Label Rouge.

Bruno Benassar-Moya a lancé sa boucherie à La Ciotat en 2017 avec un parti pris : “Vendre de la qualité en sélectionnant minutieusement ses éleveurs et en favorisant les circuits courts, à l’aide de son fournisseur Ruthènes Viandes”. À l’heure où les Français réduisent leur consommation de viandes pour des raisons économiques et/ou éthiques, la qualité du produit est de plus en plus regardée. Ce concours professionnel récompense les bouchers qui font preuve de communication et de transparence sur leur mode de production et qui privilégie une certaine qualité.

Photo: ©Koox Productions