C'est un constat qui fait mal : en France, à peine 3% des produits vendus en supermarché sont locaux. Face à cette absurdité écologique, Laurent Salet et ses associés ont décidé d'agir. Leur arme ? Une application mobile au nom évocateur : Santafoo (contraction de "Sains" et "Food", les "Saints du goût").

Le concept est simple mais efficace : "Une application qui vous permet de faire toutes vos courses avec les meilleurs produits les plus proches de chez vous, et de vous les faire livrer le jour même ou le lendemain", résume le fondateur au micro de Sergio sur Maritima radio.

 

78 producteurs locaux triés sur le volet

Fini les fruits qui ont fait trois fois le tour de la terre. Santafoo travaille en direct avec 78 producteurs sélectionnés selon des critères drastiques : proximité, agriculture raisonnée ou bio, et surtout qualité gustative.

"90% de ce qu'on consomme est importé alors qu'on a tout ici", déplore Laurent Salet. En centralisant les produits (fruits, légumes, viande, fromage, épicerie...), la startup offre un débouché vital aux agriculteurs locaux tout en garantissant une juste rémunération. "On veut diminuer le nombre d'intermédiaires", insiste-t-il.

 

La livraison "express" à Marseille

Basée dans le 6e arrondissement de Marseille, Santafoo livre aujourd'hui dans toute la cité phocéenne avec une promesse de rapidité digne des géants du e-commerce, mais avec l'éthique en plus.

Et pour Noël ? C'est le moment idéal pour tester. Dès la semaine prochaine, le site santafoo.fr ouvrira ses précommandes pour les fêtes. L'occasion de composer un repas de réveillon 100% local et de soutenir l'économie régionale sans affronter la foule des magasins.

"On est sur un triptyque : bon pour vous, bon pour l'économie, bon pour la planète", conclut Laurent Salet. Une recette qui a tout pour plaire.