La surveillance sanitaire des coquillages est effectuée par l’État sur les zones de production du département. L’objectif de cette surveillance est de garantir que les coquillages pêchés soient bien propres à la consommation humaine. La surveillance microbiologique des mollusques est effectuée chaque mois selon un protocole très précis.

Les derniers résultats ont révélé de la présence avérée d’Escherichia coli  dans les palourdes. Le préfet des Bouches-du-Rhône a donc pris un arrêté préfectoral pour suspendre provisoirement, depuis le 14 octobre, la récolte et la commercialisation des bivalves fouisseurs (palourdes, praires, tellines) en provenance de la zone 13-08 « Etang de Berre » et 13-08.01 « Cordon du Jaï ».

Tous les coquillages prélevés depuis le 14 octobre 2024 inclus sur ces zones doivent être retirés de la commercialisation, rappelés pour ceux qui ont été vendus et détruits.La pêche à pied de loisirs de tous les coquillages est également provisoirement interdite. Des contrôles seront réalisés par l’État dans les prochains jours.