Jeudi dernier, l’unité littorale des affaires maritimes (Ulam) de la direction départementale des territoires et de la mer (DDTM) des Bouches-du-Rhône a contrôlé un navire de pêche professionnel qui indiquait avoir pêché 22 thons rouges. Des thons rouges qui se sont avérés hors quota. Les agents de l’Ulam ont en effet constaté que 21 des 22 poissons débarqués pesaient moins de 30 kg alors que la pêche de thon rouge de calibre 8-30 kg a été fermée, suite à épuisement, le 19 avril dernier, par le ministère de la Transition écologique de la Biodiversité de la Forêt, de la Mer et de la Pêche pour les navires des Bouches-du-Rhône, non adhérents à une organisation de producteur.

 

 

La Préfecture des Bouches-du-Rhône annonce qu'en accord "avec les possibilités ouvertes par la réglementation et pour valoriser au mieux les poissons saisis, les services de l’Etat ont décidé de remettre, à titre gracieux, ces thons rouges au lycée régional hôtelier Jean-Paul Passedat à Marseille". Ces thons ont été transformés en filets par les lycéens dès leur réception, puis congelés pour être utilisés toute l’année scolaire dans le cadre de la formation des élèves à la cuisine des produits de la mer.