Le marché du sans-alcool est en pleine explosion, et Aix-en-Provence s'apprête à en devenir la capitale le temps d'un week-end. Pour Ségolène Bakès, qui a ouvert une cave spécialisée il y a deux ans, le constat est sans appel : les mentalités changent, mais le manque de connaissance persiste.

 

« On est loin du simple soda ou du jus de fruit »

L'objectif de ce salon est avant tout de démocratiser une gamme de produits souvent méconnue. « Les gens s’imaginent toujours que le sans-alcool c’est sucré, que c’est pas bon, que ça n’a pas de goût. Aujourd'hui, il faut savoir que le sans-alcool est très, très bien travaillé. On est sur des produits très peu caloriques, que ce soit sur les vins désalcoolisés, les bières ou les boissons alternatives », explique Ségolène Bakès au micro de Maritima.

Avec plus de 400 références déjà présentes dans sa cave aixoise, l'organisatrice veut prouver que le plaisir reste intact : « C’est toujours le côté très festif que l’on a : on est comme les autres, avec un verre, et on peut partager exactement comme si on avait une autre boisson. »

 

Un public varié : des sportifs aux "curieux de l'apéro"

Qui sont les adeptes du "No/Low" (sans ou peu d'alcool) ? À en croire l'expérience de Ségolène Bakès, le profil est bien plus large qu'on ne le pense. Si les femmes enceintes ou les personnes sous traitement médical sont les premières concernées, elles sont loin d'être seules. « Notre clientèle est vraiment très variée, on va de 25 à 90 ans. On a des gens qui veulent un peu calmer leur consommation, en se disant : "Je fais un apéro sans alcool et je bois une bouteille à table". On a beaucoup de gens qui continuent à boire, mais de manière beaucoup plus modérée. »

 

80 produits à déguster dans un lieu d'exception

Pour cette première édition aixoise, après un succès à Nantes, le salon investit le Cloître des Oblats, un joyau historique habituellement fermé au public. Près de 25 producteurs seront présents pour faire découvrir environ 80 produits.

« C'est un endroit magnifique où vous pourrez déambuler de stand en stand avec votre verre. Il y aura aussi un atelier cocktail, de la musique et un petit stand pour grignoter », détaille l'organisatrice. Pour que le coût ne soit pas un frein à la découverte, la municipalité et les producteurs ont fait un choix fort : l'entrée est totalement gratuite.

 

Informations pratiques :

• Quoi : salon « Les Découvertes Parallèles » (100% sans alcool).

• Quand : samedi 30 et dimanche 31 mai 2026, de 11h à 18h.

• Où : Cloître des Oblats, 54 cours Mirabeau, Aix-en-Provence.

• Tarif : entrée gratuite.