Vanille, chocolat ou fruits rouges. Ce vendredi, plusieurs glaciers du centre-ville d'Aix-en-Provence ont participé à une opération permettant aux utilisateurs de l'application Carlo de bénéficier de 4 euros offerts sur leur achat. Le principe du cashback est simple : une partie de la somme dépensée est reversée au consommateur sous forme de cagnotte ou d'avantage à réutiliser par la suite chez les commerçants partenaires.

Pour les glaciers participants, l'objectif est avant tout de gagner en visibilité. Chez Raugi, l'opération est également perçue comme un moyen de dynamiser le commerce local. « Ça permet de faire découvrir notre glacier et ça donne aussi 5 % de cashback. C'est une communication locale et ça montre qu'à Aix, ça bouge et qu'on essaie de faire les choses bien », explique David Darmon-Bonifaci, commerçant.

Même constat chez un autre glacier du centre-ville, où les premiers effets se sont rapidement fait sentir. « L'opération a commencé depuis quelques minutes et on a déjà des gens qui sont venus grâce à ça. Pour nous, ça nous apporte de la visibilité, donc c'est une bonne opération », souligne, Mathieu Delestre, l'un des vendeurs du glacier.

 

« Ils privilégient quand même la qualité à la quantité »

Si les professionnels constatent une clientèle plus attentive à ses dépenses, ils observent aussi que la glace reste un plaisir auquel les consommateurs tiennent. « C'est une petite dépense et les gens ont toujours envie de se faire plaisir. Ils privilégient quand même la qualité à la quantité », estime le glacier de Raugi.

Les habitudes de consommation varient toutefois selon les budgets. Certains clients optent pour de petits formats à quelques euros, tandis que d'autres sont prêts à dépenser davantage pour une coupe plus élaborée. « On a autant des personnes qui prennent une petite glace à deux ou trois euros en sortie de restaurant que des clients qui veulent vraiment se faire plaisir. Certaines glaces peuvent dépasser la dizaine d'euros » Continue Mathieu.

 

« Je préfère ça qu'un restaurant »

Du côté des consommateurs, la recherche de petits plaisirs semble prendre le pas sur des dépenses plus importantes. « Je vais plus privilégier des petits plaisirs par-ci par-là que des gros restaurants. Je m'offre rarement ces petits plaisirs par économie, mais je préfère ça qu'un restaurant », confie une cliente.

Pour d'autres, la glace reste une habitude bien ancrée pendant la saison estivale. « L'été, j'achète une glace une fois par semaine. C'est plus une habitude qu'un plaisir occasionnel. Mais elles sont aussi de plus en plus sophistiquées et originales, donc ça influence le prix », observe une autre Aixoise.

Entre recherche de qualité, maîtrise du budget et envie de se faire plaisir, la glace conserve ainsi une place particulière dans les habitudes estivales. Même lorsque le portefeuille est plus surveillé, ce petit plaisir semble encore résister.