12 800 pizzas en 9 heures : le record pulvérisé à Naples

Le défi semblait impossible : dépasser la barre des 12 000 pizzas en moins de 12 heures. Réunie au cœur de Naples, le temple mondial de la pizza, une équipe d’une centaine de pizzaiolos internationaux, dont plusieurs Français, a relevé le gant. Parmi eux, le Lambescain Aymeric Provence.

Le résultat est sans appel : 12 800 pizzas confectionnées en seulement 9 heures. Pour atteindre ce rythme effréné, l'équipe a dû jongler avec 6 fours à bois et un four électrique. « Le plus difficile était de tenir le rythme, supporter la chaleur et gérer les températures pour les pâtes », confie Aymeric, encore marqué par l'intensité de l'épreuve.

 

Aymeric Provence : un coach de CrossFit passionné de pizza

À 44 ans, Aymeric Provence n'est pas un inconnu pour les habitants de Lambesc. S'il ne réside pas dans le village, il s'y sent chez lui : il y dirige depuis 11 ans sa propre salle de CrossFit ainsi qu'un centre de formation spécialisé dans la pizza et la cuisine italienne.

Ce mélange entre la rigueur du sport de haut niveau et l'artisanat culinaire est sans doute la clé de sa réussite. « Ma salle de CrossFit est ici depuis 11 ans. C’est ici que je me suis entraîné quotidiennement pour toutes mes compétitions », explique celui qui a fait rayonner le savoir-faire provençal jusqu'en Italie.

 

Un record au grand cœur dédié aux enfants malades

Au-delà du prestige du Guinness World Records 2026, Aymeric Provence insiste sur la dimension humaine du projet. Aucune des 12 800 pizzas n'a été gaspillée : elles ont toutes été offertes à des enfants malades ainsi qu'au public venu assister à l'exploit.

« Je suis très fier de l'aspect solidaire. Cela me tenait à cœur d'offrir toutes ces pizzas. Je ne me voyais pas en fabriquer des milliers pour les jeter », souligne le pizzaiolo.

 

Prochaine étape : la Pizza World Cup en octobre

De retour dans les Bouches-du-Rhône, Aymeric a été reçu officiellement à l'Hôtel de Ville par le maire de Lambesc, Philippe Razeyre, et Jérémy Croizon, adjoint au Développement économique.

Mais le champion n'a pas l'intention de s'arrêter là. Déjà tourné vers l'avenir, il prépare activement la Pizza World Cup, la Coupe du monde qui se tiendra en octobre prochain. Son mot d'ordre ? « J'arrêterai lorsque je ne décrocherai plus de titre ! »

 

Crédit Photo : Ville de Lambesc