La gueule de bois est peut-être là, mais les chiffres, eux, sont clairs. La solution de paiement sunday a analysé plus de 55 000 additions réglées entre hier soir 18h et ce matin 2h dans ses restaurants partenaires. Verdict : les Français n'ont pas boudé leur plaisir pour passer en 2026, avec une dépense moyenne nationale de 68 € par personne (contre 65 € l'an dernier).

Mais c'est dans le Sud que la fête a été la plus collective.

PACA : champions de France de la convivialité

Oubliez le dîner en tête-à-tête, en Provence, le Réveillon se fête en bande. La région PACA s'illustre avec le record national du nombre de convives. Une table de 34 personnes a été enregistrée hier soir dans un restaurant de la région !
En moyenne, les groupes étaient de 3,3 personnes, confirmant l'envie de partager ce moment.

52 € par tête et une note salée à 3 340 €

Côté portefeuille, les Provençaux ont été plus raisonnables que les Parisiens.

Dépense moyenne : Un habitant de la région a déboursé 52 € pour son repas de la Saint-Sylvestre. C'est en hausse par rapport à 2024 (45 €), mais cela reste loin derrière l'Île-de-France (79 €) ou la Nouvelle-Aquitaine (70 €).
L'addition XXL : Si la moyenne est sage, certains se sont lâchés. La plus grosse addition réglée dans la région hier soir s'élève tout de même à 3 340 € (contre un record de 2 783 € l'an passé). Au niveau national, la plus grosse addition a été payée en Île-de-France pour un montant de… 6417€ !

On reste plus de 2h à table

Enfin, l'étude montre que nous aimons prendre notre temps. En PACA, le dîner du 31 a duré en moyenne 2h11. Notre région perd par contre son record de l'an dernier (2h50). Cette fois c'est en Occitanie que l’on a pris le plus son temps à table (2h33) alors que le Centre-Val de Loire est la région la plus rapide (1h45 seulement vs 2h03 en moyenne en France).
Côté générosité, les serveurs n'ont pas été oubliés : 38 % des tables ont laissé un pourboire (contre 33 % l'année d'avant), avec un montant maximum enregistré de 39 € pour un seul pourboire.

Une belle soirée pour l'économie locale qui lance 2026 sous les meilleurs auspices.

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