Entre les allées de la Porte de Versailles, c'est une véritable "mini ferme des Alpes de Haute-Provence" qui s'est installée. Pas moins de 15 tonnes de produits ont été acheminées pour faire découvrir aux Parisiens et aux visiteurs du monde entier l'excellence bas-alpine. Pour Bruno Klimis, cette présence est stratégique : "C’est une opportunité unique de mettre à l’honneur nos produits, nos paysans et de faire briller notre identité."

 

La pomme, reine du département

Cette année, la pomme est à l'honneur. Avec 60 millions d’euros de chiffre d’affaires, la filière arboricole est le premier pourvoyeur d’emplois agricoles du département. À elle seule, la variété Golden des Alpes représente 10 % de la production française. Protégées par une IGP et un Label Rouge, ces pommes croquantes et juteuses ont séduit les visiteurs, tout comme les jus de fruits pressés en direct sur le stand grâce à une machine innovante.

 

Un voyage sensoriel : miel, olive et spiritueux

Mais le voyage ne s'arrête pas là. Le plateau de Valensole et les terres de Banon sont représentés par des ambassadeurs de goût :

• Le miel de lavande : un produit emblématique qui va désormais bien au-delà de l'image touristique pour s'imposer comme un pilier de l'économie locale.

• L'huile d'olive : notamment celle du Moulin de l'Olivette, qui porte fièrement les saveurs de la Provence.

• Les spiritueux : génépi, liqueur de menthe ou encore le célèbre vin du Domaine de la Blaque.

 

L'agriculture, pilier du territoire

Au-delà de la dégustation, Bruno Klimis rappelle que l'agriculture est le socle de l'économie départementale. "Dans un département rural comme le nôtre, l’agriculture n’est pas un secteur parmi d’autres. C’est un pilier structurant du territoire, de son équilibre social et de sa souveraineté alimentaire."

Les agriculteurs sont aussi les façonneurs des paysages qui attirent chaque année des milliers de touristes. En venant à Paris, le département réaffirme ce lien indéfectible entre la terre, ceux qui la travaillent et l'attractivité des Alpes de Haute-Provence.

 

Retrouvez l'intégralité de cette émission spéciale "Les Toqués du Sud", un programme Maritima en partenariat avec Salette Production.