Des additions qui grimpent de 36% les jours fériés

C’est un constat sans appel : quand le calendrier nous offre un jour de repos, nous sommes plus enclins à nous faire plaisir. Selon l’analyse de 500 000 transactions passées au crible par Sunday, le montant moyen dépensé pour un repas au restaurant est systématiquement plus élevé lors des jours fériés.

En moyenne, la hausse nationale est de +36%. Si l’Occitanie détient le record (+53%), la tendance est lourde partout en France : les clients délaissent le "plat du jour" rapide de la semaine pour des menus plus complets, des apéritifs prolongés et des desserts gourmands.

 

En PACA, les pourboires bondissent de 56% !

C’est la grande surprise de cette étude : la générosité des clients envers les serveurs explose lors des ponts de mai. En Provence-Alpes-Côte d'Azur, les pourboires enregistrent une hausse spectaculaire de +56% les jours fériés par rapport au reste de la semaine.

Les Marseillais plus "détendus" que les Parisiens ?

Le contraste est saisissant avec l’Île-de-France, où les pourboires ne progressent que de 8% lors des jours fériés. En Provence, le passage en mode "férié" semble favoriser une attitude beaucoup plus relaxée.

"Les Français se montrent plus généreux lorsqu’ils sont détendus, profitant des jours chômés pour remercier davantage les équipes en salle", analyse l'étude. Un coup de pouce financier non négligeable pour les professionnels du secteur en cette période de forte activité.

 

crédit Sunday

 

Pourquoi dépense-t-on plus pendant les ponts de mai ?

selon l'analyse de Sunday, plusieurs facteurs expliquent ce phénomène :

1. Le temps du repas : les déjeuners s'étirent, favorisant la commande d'une bouteille de vin ou d'un café gourmand.

2. L'effet groupe : les jours fériés sont synonymes de retrouvailles familiales ou amicales, où l'on fait moins attention au budget.

3. La psychologie de la détente : libéré des contraintes professionnelles, le consommateur est plus enclin à récompenser le service.