Maraîcher, Christophe Lopez est à la tête de Aïoli Caganis, une exploitation sise à Saint-Pierre, quartier excentré de Martigues, et d'une superficie de trois hectares divisée en trois tiers, l'un consacré aux fruits, un autre aux légumes et le dernier aux pistaches.

L'agriculteur tient à souligner qu'il laisse les systèmes racinaires évoluer sans pesticides ni autres produits, un mode d'exploitation rendu possible par les dimensions modestes de ses surfaces, ce qui entraîne un retour massif des vers, lesquels permettent l'aération de la terre, facilitent un meilleur drainage qui va empêcher la pluie de ruisseler et au contraire favoriser l'imprégnation des sols.

Sa consommation mensuelle d'eau est passée de 34 mètres cubes à l'hectare à ses débuts à 22 mètres cubes aujourd'hui.
Dans notre vidéo, Christophe assure ne pas manquer d'eau. Après notre contact téléphonique, il a même par acquit de conscience contacté deux collègues qui exercent plus au Nord, à la frontière entre les deux départements : l'un Vauclusien de Cadenet, l'autre Bucco-Rhodanien de Sénas et même constat de leur part. 

 

Pour rappel, "au regard de la situation hydro-météorologique sur l’ensemble du département, et notamment sur la nappe de Crau", le préfet des Bouches-du-Rhône a décidé de placer le département en vigilance sécheresse dès le 5 février.