Si l'avocat connaît un tel succès, ce n'est pas seulement pour sa texture onctueuse. D'un point de vue nutritionnel, il possède des atouts majeurs, notamment grâce à sa richesse en acides gras mono-insaturés, plus connus sous le nom d'Oméga-9.

 

Un allié pour le cœur et le cerveau

Selon Ugo Tricarico, les bienfaits de l'avocat touchent plusieurs fonctions vitales de notre corps :

• Santé cardiovasculaire : les graisses de l'avocat sont excellentes pour le cœur.

• Fonctions cognitives : il favorise la mémoire, l'apprentissage et la vigilance.

• Anti-inflammatoire naturel : "C'est très intéressant après une activité physique, notamment dans un repas de récupération post-effort", précise le coach.

 

Faut-il avoir peur des calories ?

C’est la question qui revient souvent en consultation. Étant riche en lipides, l’avocat est calorique. Mais pour notre expert, il ne faut pas le diaboliser : tout est une question d'équilibre.
La recommandation d'Ugo Tricarico ? Un demi-avocat par jour maximum.

"Il ne faut pas se focaliser sur un aliment seul, mais sur l'équilibre global de la journée. Si vous consommez votre demi-avocat dans une salade ou sur une tartine avec des féculents, des légumes et des protéines, vous avez une assiette parfaitement structurée", explique-t-il.

 

L’astuce du Coach : comment choisir l’avocat parfait ?

Rien de plus frustrant que d'ouvrir un avocat et de le découvrir tout noir à l'intérieur. Pour éviter cela, le diététicien livre une astuce simple à appliquer au rayon fruits et légumes :
Le test du pédoncule.
Retirez délicatement le petit bout de tige à l'extrémité. S'il s'en va facilement et que la couleur en dessous est verte, l'avocat est mûr à point. S'il résiste, il est encore trop dur. S'il est noir, il est déjà trop mûr.

 

 

Besoin d’un conseil nutritionnel personnalisé ?
Retrouvez Ugo Tricarico à son cabinet de Martigues (Quartier Jonquières). Vous pouvez prendre rendez-vous au 06 16 93 52 49 ou poser vos questions par mail à : coach@maritima.info.

(Retrouvez la chronique "Le Coach diététicien" chaque lundi sur l’antenne de Maritima Radio)

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