Durant trois jours, Cassis va vibrer au rythme des fourneaux et des terroirs. Invité sur Maritima, Guillaume Macheras de Montillet souligne la montée en puissance de l'événement : « C’est un regroupement de chefs étoilés et en devenir. Nous avons environ une quarantaine de chefs qui se déplacent sur Cassis ce week-end-là. »

 

Pierre Hermé, l’invité d’honneur d’une édition record

Après avoir accueilli le chef Gagnaire l'an passé, c'est une légende de la pâtisserie qui parraine cette édition 2026. « Nous avons la grande, grande, grande chance d'avoir chez nous le chef Pierre Hermé, chef pâtissier reconnu internationalement. Ce n’est pas le seul, mais c’est notre invité d’honneur », se réjouit l'organisateur.

Aux côtés de Pierre Hermé, des pointures locales comme Dimitri Droisneau (3 étoiles à la Villa Madie) ou encore Fabien Ferré et Glenn Viel assureront le spectacle lors de démonstrations gratuites sur les places de la ville.

 

Le « Koh-Lanta de la cuisine » sur la place publique

L'originalité des Vendanges Étoilées réside dans ses démonstrations interactives et parfois improvisées. « Ce qui est assez rigolo, c’est ce que j’ai pour habitude d’appeler le Koh-Lanta de la cuisine », s'amuse Guillaume Macheras de Montillet. « On met aux chefs un étal de fruits, de légumes, un poisson ou une viande, ils se parlent cinq minutes et ils créent une recette en binôme sur une place publique. »

Nouveauté cette année : les chefs seront accompagnés en direct par des vignerons cassidains pour partager leur savoir-faire viticole en même temps que la création du plat.

 

« Cantine Chic » et cours pour tous : la transmission au cœur du projet

L'événement débutera dès le vendredi midi par une opération symbolique : la « Cantine Chic ». Un chef étoilé ou un Meilleur Ouvrier de France (MOF) investira les cuisines de l'école publique de Cassis pour préparer le repas des 450 enfants de la commune.

Pour le grand public, plus de 40 cours de cuisine sont proposés tout au long du week-end. « C’est accessible à toute la famille, de 7 à 77 ans », précise l'élu. Les tarifs sont de 22 € pour les adultes et 15 € pour les enfants. Parallèlement, un marché de 40 producteurs s'installera pour permettre aux visiteurs de repartir avec le meilleur du terroir local.

Pour Guillaume Macheras de Montillet, l'objectif est clair : rendre la haute gastronomie accessible à tous dans un cadre idyllique. « Cassis est un écrin, et forcément, avec les Vendanges Étoilées en plus, c'est ouvert à tout le monde : au "food-gastronome" comme à celui qui vient juste flâner. »

 

Infos pratiques :

• Dates : du vendredi 25 au dimanche 27 septembre 2026.

• Lieu : diverses places et établissements de Cassis.

• Tarifs : démonstrations gratuites / Cours de cuisine payants (22 € adultes, 15 € enfants).

• Réservations : obligatoires pour les cours sur le site officiel lesvendangesetoilees.com.

 

(crédit photo archive Office Tourisme de Cassis/ A. Gerard)