Pour sa 25ème édition, les Oursinades d'Istres s'annoncent sous les meilleurs auspices même si le temps n'est pas au beau fixe. Au micro de Sergio, Jérémy Sierra ne cache pas son enthousiasme : « C’est vraiment un événement attendu au sein de la ville. De se retrouver au bord de l'étang de l'Olivier, ça annonce un beau printemps. C'est un peu l'avant-goût du printemps chez nous. »

 

Un cadre unique et 700 places assises

Pour la troisième année, la manifestation délaisse le port des Heures-Claires (en travaux) pour s'installer à l'esplanade du mini-port. Un choix stratégique qui permet d'accueillir les visiteurs dans un cadre idyllique. « On a la chance d'avoir 700 places assises qui sont renouvelées », précise l'élu. Pas besoin de réserver, l'organisation a été pensée pour que chacun puisse s'installer librement et profiter du spectacle naturel de l'étang.

 

 

Burgers de thon et panisses : une offre « 100 % locale »

Si l'oursin est la star du week-end, la carte s'est considérablement enrichie au fil des ans. Jérémy Sierra insiste sur l'origine des produits : « Tout est local. Toutes les personnes qu'on a fait venir, que ce soit les écaillers, les restaurants ou les foodtrucks, font partie du local. »

Parmi les pépites à déguster de 11h à 17h :

• Les spécialités iodées : Oursins, moules marignanaises, beignets de sardines, calamars et seiches.

• Les nouveautés gourmandes : « On va avoir les hamburgers de thon, des sandwichs au homard... franchement ça va être top ! », s'enthousiasme Jérémy Sierra.

• Les classiques du Sud : Les incontournables panisses de l'Estaque.

 

 

Musique et convivialité

L'ambiance sonore sera l'autre pilier de ce week-end. Le samedi, Patrick David assurera une ambiance « guinguette » avec un répertoire de variétés françaises et internationales. Le dimanche, le groupe Stud prendra le relais pour une atmosphère plus festive. « Le but est de passer un bon moment populaire et festif comme on aime le faire », conclut Jérémy Sierra.

 

 

Infos pratiques :

• Quand : Samedi 28 février et dimanche 1er mars 2026.

• Où : Esplanade Charles-de-Gaulle (Étang de l'Olivier), Istres.

• Horaires : De 11h à 17h.

• Tarif : Entrée libre, dégustations payantes sur place.

 

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