L'idée est née d'un besoin personnel. En août 2022, enceinte, Adélaïde Brousseau doit renoncer à l'alcool. Mais les alternatives classiques la laissent sur sa faim : « Je buvais de la Tourtel et du Coca... et j'ai eu un diabète gestationnel. C'est là que je me suis rendu compte de toutes les alternatives sans alcool, pas trop sucrées ».
Un monde nouveau s'ouvre à elle. Après un plan social dans son ancienne entreprise, elle décide de se lancer et d'ouvrir sa propre cave à Marseille, rejoignant la quarantaine d'établissements similaires qui ont fleuri en France ces dernières années.

 

Le Dry January comme tremplin

En ce mois de janvier, synonyme de "Dry January" (le défi du mois sans alcool), la boutique ne désemplit pas. « J'ai une grande partie des clients qui viennent pour le Dry », confirme la gérante au micro de Gilles Fenech.
Loin de la punition, la démarche est celle de la découverte. L'objectif est de « trouver les codes de l'alcool sans l'alcool » mais aussi d'explorer de nouvelles saveurs gastronomiques comme le poivre de Timut, le citron ou le safran.
« Des choses qu'on ne consomme pas d'habitude et là, c'est l'occasion d'aller vers autre chose », explique-t-elle.

 

Whisky, Gin, Spritz... l'illusion parfaite ?

La grande crainte des néophytes ? Le goût et le sucre. Adélaïde Brousseau rassure : « J'ai fait attention de sélectionner des boissons qui n'étaient pas trop sucrées, où l'absence d'alcool n'était pas contrebalancée par le sucre ».
Dans ses rayons, on trouve de tout pour « accorder avec des plats » ou pour l'apéritif : des bières, des vins désalcoolisés, mais aussi des spiritueux bluffants comme du « whisky, du gin ou de quoi faire des Spritz ».

 

Déguster avant d'acheter

Pour convaincre les sceptiques, le Club Soft mise sur l'expérience. « L'idée, c'est que j'ai sélectionné en amont ce que je trouve de qualité. On vient pour des conseils personnalisés et des dégustations », précise la fondatrice.
Chaque jour, des bouteilles sont ouvertes pour permettre aux clients de tester avant d'acheter. Une approche pédagogique pour prouver qu'on peut « passer des super moments conviviaux et chaleureux » sans une goutte d'alcool.

 

Ce qu'il faut retenir

• Le Lieu : Le Club Soft, 74 rue des Trois Frères Barthélemy, 13006 Marseille.

• Le Concept : Une cave proposant vins, bières et spiritueux sans alcool.

• Le + : Conseils personnalisés et dégustations sur place.

• Sur le web : clubsoftmarseille sur Instagram.