Avec les premiers rayons de soleil, l’activité reprend de plus belle sur le littoral. Dans les restaurants, l’heure est aux préparatifs : terrasses qu’on installe, menus qu’on affine et équipes qui se mobilisent. La belle saison approche et chacun se met en ordre de marche pour accueillir vacanciers et habitués.

Dans certains établissements, tout est déjà en place. L’organisation a été anticipée, les équipes sont au complet et la saison peut démarrer sans stress. L’ambiance est légère, l’énergie au rendez-vous.

D’autres restaurants avancent aussi sereinement, même si quelques postes restent encore à pourvoir. Le recrutement est en cours, mais les bases sont solides et la confiance est là.

Partout sur la côte, on retrouve le même état d’esprit : se préparer avec sérieux, mais toujours dans la bonne humeur. Un avant-goût d’été flotte déjà dans l’air… et bientôt aussi dans les assiettes.

Reportage sur place.