C'est une question récurrente que l'on se pose souvent au moment de l'apéritif ou lors des repas de fête : quel est l'impact réel de l'alcool sur notre balance ?

Idée reçue : plus il y a de degrés, plus ça fait grossir ?

À la question de savoir si l'alcool apporte des calories, la réponse d'Ugo Tricarico est sans appel : oui. En effet, plus un alcool est fort et pur, plus sa teneur calorique est élevée. Toutefois, la réalité sur la prise de poids est un peu plus complexe.

• « Généralement, plus il y a de degrés, plus la quantité consommée est moindre. À l'inverse, quand le degré est plus faible, les quantités peuvent être plus importantes », explique le diététicien.

• Au-delà du volume, ce que l'on mélange à l'alcool joue un rôle crucial. Un alcool fort consommé pur n'aura pas le même impact qu'un whisky-soda, un vin blanc transformé en kir, ou un cocktail riche en jus de fruits et en sirops sucrés.

Le piège du cocktail et des biscuits apéritifs

Parmi les différentes boissons, c'est sans conteste le cocktail qui remporte la palme du plus calorique, en raison de l'association d'un alcool fort avec des ajouts riches en sucre (sodas, sirops, jus).

Mais le véritable piège réside souvent dans ce qui entoure la boisson. Chips, cacahuètes, biscuits apéritifs et produits ultra-transformés accompagnent fréquemment ces moments de convivialité. Consommés en excès, ce sont ces accompagnements qui pèsent le plus lourd sur la balance.

Pourquoi l'alcool donne-t-il faim ?

Après un verre ou deux, on se sent souvent plus détendu, joyeux ou bavard. L'alcool agit en effet sur le cerveau en perturbant certains mécanismes hormonaux, notamment ceux de la faim et de la satiété. Il peut ainsi stimuler l'appétit tout en altérant la sensation de rassasiement, incitant à grignoter davantage.

Le verre de vin rouge bon pour la santé : mythe ou réalité ?

On entend souvent dire qu'un verre de vin rouge par repas serait bénéfique pour le système cardiovasculaire. Si le vin rouge contient effectivement certaines propriétés issues de sa fabrication qui peuvent être intéressantes, Ugo Tricarico nuance fortement cette croyance :

• « Il ne faut pas partir du principe que pour être en forme et en bonne santé, il faut boire un verre de vin rouge par jour ».

Le mot de la fin : Si l'alcool apporte bel et bien des calories, c'est avant tout la fréquence, les quantités et les accompagnements qui feront la différence. Et comme toujours, l'alcool est à consommer avec modération !

Vous pouvez retrouver les conseils d'Ugo Tricarico, diététicien du sport à Martigues, en consultation (notamment via Doctolib) et chaque lundi sur l'antenne de Maritima.