Gare au marketing ! Si les marques comme Gerblé ou Bjorg sont devenues des incontournables de nos placards, Ugo Tricarico appelle à la vigilance. "Le problème, c'est qu'on nous trompe avec des allégations nutritionnelles", explique-t-il au micro de Maritima.

 

Le piège des produits ultra-transformés

En se concentrant uniquement sur le tableau nutritionnel (moins de sucre, moins de graisses saturées), l'industrie alimentaire oublie l'essentiel : la qualité de la transformation. Pour compenser le manque de goût lié à la baisse de sucre ou de gras, ces biscuits sont souvent chargés d'additifs et d'édulcorants.

Le résultat ?

• Absence de satiété : On a tendance à en manger plus car ils ne "calment" pas la faim durablement.

• Un cerveau berné : Les édulcorants entretiennent le goût sucré. Le cerveau réagit comme s'il recevait du vrai sucre, provoquant des pics de faim et des envies de grignotage plus tard dans la journée.

 

L'astuce du Coach : apprendre à lire les étiquettes

Pour ne plus se faire piéger, Ugo Tricarico donne quatre conseils d'or pour bien choisir ses produits en magasin :

1. La longueur de la liste : Plus la liste des ingrédients est courte, plus le produit est de qualité.

2. L'ordre des ingrédients : Les ingrédients sont classés par ordre de quantité. "Si vous achetez un jus d'orange et que le premier ingrédient est l'eau ou le sucre, il y a un problème", précise le coach. Le premier ingrédient doit être le produit que vous pensez acheter.

3. Le nom des ingrédients : Privilégiez les dénominations "brutes" que vous pourriez trouver dans votre propre cuisine. Évitez les termes trop techniques ou industriels.

4. Chasser les "E" : Limitez au maximum les produits contenant des additifs (les fameux codes commençant par la lettre E suivis de chiffres).

 

Quelle alternative pour le goûter ?

Plutôt que de se ruer sur les biscuits industriels, même "verts", Ugo Tricarico préconise le retour au brut : "Rapprochez-vous d'une alimentation maison. Un fruit frais associé à quelques amandes, c'est l'assemblage parfait pour une collation équilibrée et rassasiante."

En résumé, le biscuit diététique n'est pas "magique". Une meilleure lecture des étiquettes reste votre meilleure arme pour préserver votre santé.

 

 

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Retrouvez Ugo Tricarico à son cabinet de Martigues (Quartier Jonquières). Vous pouvez prendre rendez-vous au 06 16 93 52 49 ou poser vos questions par mail à : coach@maritima.info.