Faut-il compter ses "écarts" ? Pour Ugo Tricarico, la réponse est claire : il ne faut pas chiffrer les repas plaisir. Trop souvent, la nutrition est associée à la frustration ou à la restriction, alors qu'elle devrait être envisagée comme un équilibre global.

 

Le plaisir : un pilier de votre santé

Une alimentation saine ne se résume pas à l'apport de calories. Selon notre coach, elle doit remplir trois fonctions majeures :

1. La fonction biologique : donner au corps le carburant nécessaire pour vivre.

2. La fonction plaisir : savourer ce que l'on mange.

3. La fonction sociale et relationnelle : partager un moment avec ses proches.

"À partir du moment où l'on respecte ces trois piliers, on a une alimentation équilibrée, aussi bien physiquement que psychologiquement", précise Ugo Tricarico au micro de Maritima.

 

Faut-il compenser après un repas plus riche ?

C'est l'erreur classique : s'affamer le lendemain d'une soirée un peu trop gourmande. "C'est inutile", tranche le coach. Si vous avez une hygiène de vie correcte au quotidien, votre métabolisme s'adapte. À l'inverse, si vous privez votre corps, il risque de créer des mécanismes de défense et de stocker davantage de graisses par peur de manquer lors du prochain apport. L'idée est donc de reprendre ses bonnes habitudes dès le repas suivant, sans culpabilité.

 

Les astuces pour un barbecue "santé"

Profiter d'une grillade ne veut pas dire manger gras. Voici quelques réflexes simples pour vos prochains déjeuners au soleil :

• Variez les viandes : privilégiez les viandes maigres comme le poulet ou la dinde plutôt que les viandes rouges plus grasses.

• Misez sur les accompagnements frais : remplacez les chips par des salades de quinoa ou de boulgour, enrichies de légumes croquants et d'herbes fraîches (persil, menthe).

• Limitez les produits industriels : préférez les sauces et les apéritifs "faits maison" pour mieux contrôler l'apport en sel et en graisses saturées.

Le mot d'ordre : Ne soyez pas dans l'excès, mais ne vous isolez pas non plus. Le plaisir alimentaire est le meilleur allié d'une perte de poids durable.

 

 

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Retrouvez Ugo Tricarico à son cabinet de Martigues (Quartier Jonquières). Vous pouvez prendre rendez-vous au 06 16 93 52 49 ou poser vos questions par mail à : coach@maritima.info.

(Retrouvez la chronique "Le Coach diététicien" chaque lundi sur l’antenne de Maritima Radio)

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